Cupcake de Mel

Ingredientes da massa:

• 125g de farinha de trigo ( um pouquinho menos que 1 xícara e meia)
• 125g de açúcar
• 125g de manteiga
• 2 ovos
• 1/2 colher de chá de baunilha
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de chá de fermento

Ingredientes do recheio:

• 200g de chocolate ao leite (ou meio amargo)
• 1/2 lata de creme de leite
• Ingredientes da cobertura:
  • 150g de açúcar de confeiteiro ( 1 xícara e meia )
  • 1 clara
  • Suco de 1/2 limão
  • Modo de preparo da massa:
    1. Junte todos os ingredientes, exceto o leite, e bata no processador ou batedeira;
    1. Por último, acrescente o leite e mexa com uma colher ou fouet ;
    2. Disponha 15 forminhas de papel em uma assadeira e despeje apenas 1 colher de massa em 
       1. cada forminha (você pode imaginar que é pouco, mas eles crescem);
    3. Leve para assar em forno quente por 20 minutos ;
    4. Espere esfriar, de preferência em uma grade ;
    5. Quando estiverem frios, corte uma tampa no bolinho com uma faca pequena ;
    6. Trabalhe com muito cuidado para que ele não quebre ;
    7. Depois de remover a tampa, aplique o recheio, recoloque a tampa e cubra com o glacê ;
    8. Dica:
       • não se preocupe se você não tem assadeira para assar muffins e cupcakes;
       • Pode levar ao forno apenas no papel ;
       • Use três ou quatro forminhas de papel para cada bolinho, assim não corre o risco de abrir e ficar deformado ;
       
       

       
       

       Modo de preparo do recheio:
       • derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e mexa bem;
       • Para derreter o chocolate no microondas, programa a potência média e leve ao microondas por 1 minutos ;
       • Retire, mexa com uma colher e volte por mais 1 minuto;
       • Se não quiser com chocolate, você pode usar doce de leite cremoso ou geléias
       • Modo de preparo da cobertura:
       • • Bata as claras em neve e junte o açucar e o limão;
         • Espalhe sobre os bolinhos e salpique confeitos coloridos