Ingredientes p/os queques:
- 180gr açúcar amarelo
- cascas de ½ limão, só a parte amarela
- 3 ovos
- 90gr manteiga à temperatura ambiente
- 90gr óleo de girassol
- 180gr farinha
- 2 c. chá de fermento
- 1 pitada de sal
Ingredientes p/a cobertura:
- 120gr açúcar
- 70gr framboesas
- 250gr queijo Marcarpone
- 50gr natas
- 12 framboesas p/decorar
- 12 folhas de hortelã p/decorar
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo o açúcar, a casca de limão e programe 15seg/vel.9, baixe com a espátula o que ficou nas paredes do copo.
Coloque a "borboleta", os ovos e programe 5min/37º/vel.3.
Adicione a manteiga, o óleo e programe 3min/37º/vel.3.
Junte a farinha, o fermento, o sal e envolva 10seg/vel.2.
Forre com formas de papel as formas de queque, deite a massa em cada forma, sem encher muito. Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.
Prepare a cobertura colocando no copo limpo e bem seco o açúcar. Pulverize10seg/vel.9.
Junte as framboesas e programe 10seg/vel.4.
Adicione o queijo, as natas e programe 10seg/vel4. Coloque este preparado numa seringa ou manga de pasteleiro.
Com os queques frios, decore com a cobertura, uma framboesa e uma folha de hortelã.
