Cupcake de Framboesa


Ingredientes p/os queques:
  • 180gr açúcar amarelo
  • cascas de ½ limão, só a parte amarela
  • 3 ovos
  • 90gr manteiga à temperatura ambiente
  • 90gr óleo de girassol
  • 180gr farinha
  • 2 c. chá de fermento
  • 1 pitada de sal
Ingredientes p/a cobertura:
  • 120gr açúcar
  • 70gr framboesas
  • 250gr queijo Marcarpone
  • 50gr natas
  • 12 framboesas p/decorar
  • 12 folhas de hortelã p/decorar
Preparação: 
    Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    Coloque no copo o açúcar, a casca de limão e programe 15seg/vel.9, baixe com a espátula o que ficou nas paredes do copo.
    Coloque a "borboleta", os ovos e programe 5min/37º/vel.3.
    Adicione a manteiga, o óleo e programe 3min/37º/vel.3.
    Junte a farinha, o fermento, o sal e envolva 10seg/vel.2.
    Forre com formas de papel as formas de queque, deite a massa em cada forma, sem encher muito. Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.
    Prepare a cobertura colocando no copo limpo e bem seco o açúcar. Pulverize10seg/vel.9.
    Junte as framboesas e programe 10seg/vel.4.
    Adicione o queijo, as natas e programe 10seg/vel4. Coloque este preparado numa seringa ou manga de pasteleiro.
    Com os queques frios, decore com a cobertura, uma framboesa e uma folha de hortelã.



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