Tortinhas de Limão

Ingredientes

Massa flora:

200 g de farinha de trigo

6 colheres de sopa de açúcar

1 colher de café de sal

200 g de manteiga sem sal, gelada e picada

Essência de baunilha

Raspas da casca de 1 limão

Recheio de limão:

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

Suco de 4 limões

Montagem:

200 ml de chantilly para bater

Raspas de limão

Modo de Preparo

Massa:

Em um bowl, coloque todos os ingredientes, misture com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea, lisa e firme

Leve para a geladeira por uma hora envolta em um saco plástico

Abra a massa em forminhas para tortinhas polvilhadas com farinha de trigo e faça furos com um garfo na massa

Asse em forno a 180 graus por cerca de 15 minutos, ou até dourar levemente a massa

Espere esfriar antes de retirar as massas das forminhas

Recheio de limão:

Misture bem os três ingredientes e leve para gelar por meia hora

Montagem:

Bata bem o chantilly até obter um chantilly bem firme

Montagem:

Cubra cada tortinha com uma colher de sopa cheia de creme de limão e cubra com o chantilly batido e raspas de limão

Leve para a geladeira por meia hora antes de servir

Informaçães Adicionais

Dica: geralmente os confeiteiros usam um suspiro feito com claras e açúcar e levam para dourar no forno, eu prefiro usar chatilly no lugar por achar que o sabor fica muito mais suave, fora que os sabores do creme de limão e do chantilly combinam muito.