Trufas de Maracujá

Trufas de Maracujá

Ingredientes: 

COBERTURA: 

- 1/2 kg de chocolate amargo ou meio amargo;

- 2 colheres (sopa) de cacau em pó; RECHEIO:

- 6 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado;

- 2 colheres (sopa) de polpa de maracujá;

- 1 caixinha de leite condensado;

- 1 colher (sopa) de manteiga;

- 100 g de coco fresco ralado. 

Preparo: 

Em uma panela misture o suco e a polpa de maracujá, o leite condensado, a manteiga e o coco.

Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 20 minutos, ou até obter um doce encorpado que desgrude do fundo da panela.

Retire do fogo e transfira para uma tigela. Com a massa, modele 45 bolinhas de 1,5 cm de diâmetro e disponha-as em uma assadeira refratária.

Leve à geladeira opr 1 hora. 

Cobertura: 

pique o chocolate e coloque-o em uma tigela refratária. Leve ao fogo, em banho-maria, por 3 minutos, ou até derreter, mas não deixe a água ferver.

Retire do fogo e mantenha a tigela em banho-maria.

Banhe as bolinhas de maracujá no chocolate, retirando o excesso, e disponha-as em 2 assadeiras forradas com papel-manteiga. Leve à geladeira por mais 1 hora, ou até endurecer o chocolate.

Assim que a cobertura ficar firme, polvilhe as trufas com cacau em pó. Coloque-as em forminhas de papel.