Trufas de whisky

Ingredientes:

100 ml de leite

15 g de glucose

270 g de chocolate ao leite cortado fino

35 g de manteiga

20 ml de whisky

400 g de chocolate meio amargo para a

cobertura das trufas (*)

100 g de coco ralado fino (ou raspas de coco), para polvilhar as trufas

Modo de Preparo:

Ferva o leite com a glucose.

Em uma tigela, coloque o chocolate cortado fino e despeje em cima, lentamente,

a mistura de leite e glucose ainda fervendo.

Mexa bem, até obter um composto untuoso e, então, incorpore a manteiga, misturando no liquidificador.

Junte o whisky, sempre misturando com o liquidificador,deixe esfriar.

Assim que estiver firme, distribua porções com o saco de confeitar ou com uma colher de chá.

Enrole em forma de trufa, passe no chocolate temperado e role as trufas no coco ralado.